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详细描述
**如何开瓶？
按照通常的惯例，到餐厅吃饭，开瓶的事自然可由服务员代劳。开瓶前，侍**师会先让客人阅读**标，确认该**在种类、年份等方面与所点的**是否一致，再看瓶盖封口处有无漏**痕迹，**标是否干净，然后开瓶。
拔**塞的时候可使用杠杆开瓶器的螺旋形改锥将塞平稳且缓慢地提起，当瓶塞快要脱离瓶口时，改用手将塞子轻轻拉出，如此就不会发生很大的声响，事实上在整个过程中都应该尽可能保持安静工作。
开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶**采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认**的品质。在确定无误后，才可以正式倒**。
**如何醒**
开瓶是**讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好**也会失去它原有的美味。通常，为了能让这瓶**内的香味更加香醇，可以再饮用前先将**打开，让**透透空气，也就是醒**。
醒**是喝**的一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把**静置一段时间，让**与空气充分接触，把刚开启的**中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说，静置半小时便是饮用时间，而年份越久远的**则需要越长的时间。
陈年**，甚至是更久远以前封瓶，**体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对**体本身品质的凸显和提升将有大的帮助，年代久远的**，一般还有一种陈旧的气体，让其呼吸一下新鲜的空气，对**体的还原有很大的好处。
